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咖啡婊

咖啡Kopi Luwah的详细资料

Kopi Luwah又是个什么东西?其实Kopi Luwah就是Kopi Luwak,号称是世界上最昂贵的咖啡,每磅售价高达300美元,产于苏门答腊岛。不知道是哪位先驱,最早将Kopi Luwak介绍到中国的,不过很有可能这位先驱却将Kopi Luwak误写为Kopi Luwah,他这一误不要紧,把整个中国都给误了。现在整个中国都将苏门答腊岛出产的Kopi Luwak咖啡当成了Kopi Luwah。所以你一键入Kopi Luwah就成了中文世界。也算是具有中国特色的互联网现象了。

为什么Kopi Luwak咖啡如此昂贵呢?

号称是因为美味,而为什么Kopi Luwak又如此美味呢?

据说早些时候,在印度尼西亚,有一个人好不容易搞到一罐上等的咖啡豆,却被当地的棕榈猫偷吃得一干二净,猫消化不了这些咖啡豆,又几乎原封不动地把它们排泄出来,有人把咖啡豆从猫屎里拣出来,清洗干净后煮来喝。就是这道不堪入目、夷非所思的工序,成就了世界上最昂贵的咖啡———Kopi Luwak的独特味道。

后来到了咖啡浆果成熟的季节,当地农民就将棕榈猫放入咖啡种植园中。待那些棕榈猫吃饱后,当地农民便捂着鼻子四处寻找猫的粪便。幸运的话,他们能找到几颗没有被猫消化掉的完整咖啡豆。咖啡豆收集工作完成后,经过彻底清洗、除臭、加工等工序后,就要为人们服务了。

Kopi Luwak咖啡的美味是否是棕榈猫成就的? 答案是肯定的。根据加拿大研究人员的说法,棕榈猫的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒,而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外,棕榈猫的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质,从而减少咖啡的苦味。关于咖啡Kopi Luwah的资料你在百度里面就能搜到,很多的,我在这就不再徐啦,自己看看吧。其实别人的回答也是从百度里面搜来的,我建议你到网上自己搜,资料会更详细也更全面。

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