出餐最快的十大外卖菜品(外卖排行榜前十的食物)

由于在疫情期间能开门的餐厅,大多都只能做外卖,因此最近我们推荐的菜品,都会以比较适合大众食用、消费不高、制作不太复杂的家常菜式为主。至于外卖菜单上,要更换还是添加菜品,那就是师傅们自己说了算。好吧,现在就来看看今天的菜谱内容吧。

尖椒炒老豆腐


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制作:

取老豆腐改刀成3 厘米长、2 厘米宽、1厘米厚的片,下入油锅煎至两面金黄后,再加入青红尖椒节和蒜苗段炒香,出锅前加盐、味精、白糖等调味并翻匀,装盘即成。

招牌混椒鸡


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制作:

1.把乌鸡斩成约2厘米大小的块,加盐、料酒和生粉码味上浆;魔芋切成条,入沸水锅里汆一水后,捞出待用。

2.净锅里放色拉油,烧至四成热时,下入鸡块滑熟,倒出沥油。

3.锅留少许油,下姜米、蒜米、鲜青花椒、野山椒节、小米椒节、豆瓣酱、少许泡椒末炒香出色,再倒入鸡块、魔芋条和青二荆条辣椒节,边炒边调入少许的盐、味精、鸡精,勾薄芡以后淋木姜油,起锅装盘便好。

孜然葱香牛柳


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制作:

1.把牛柳切片,加盐、料酒、生粉码味上浆。

2.青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。

3.净锅放油烧至四成热时,下入牛柳片过油,倒出沥油待用。

4.锅里留底油,先放香辣酱和小米椒末炒香,在倒入牛柳片炒匀后,撒入葱花、孜然粉和熟芝麻,稍炒即可装盘。

霸道跳跳蛙


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制作:

1.把蛙肉治净斩成块,用盐、料酒和姜葱汁腌入味,再下入热油锅滑熟,捞出沥油待用。

2.净锅入熟菜油烧热,投入干辣椒节、姜片、蒜片、泡辣椒节、野山椒节、青红小米椒节、花椒炒香出味,下入滑熟的蛙块并烹入料酒,调入盐、味精、鸡精、白糖和生抽炒入味,出锅装盘后,撒些酒鬼花生即成。

香辣鳝丝


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制作:

1.把剔骨土鳝鱼切成丝,下入油锅过油后,倒出沥油。

2.净锅放香料油烧热,先下泡辣椒、野山椒、鲜青花椒、青椒节、泡姜丝炒香,再倒入鳝鱼丝爆散开,在撒入芹菜节和小葱节的同时,加盐、味精、白糖、胡椒粉,炒香入味后淋花椒油,翻匀即成。

臊子鸭血


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制作:

1.把鸭血切成小块,入沸水锅里汆一水后捞出。

2.炒锅放油,先下豆瓣酱炒香,掺适量清水烧开并熬出香味后,捞去料渣并加放肉臊。接着放入鸭血块和泡辣椒节,调入盐和味精,待慢火烧入味后,淋少许的香醋,最后撒些葱花即成。

米凉粉烧鸡肾


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制作:

1.把鸡肾入沸水锅里汆熟捞出;把米凉粉切成块,入沸水锅里汆一水后,捞出来沥水待用。

2.炒锅里放油,下豆瓣酱炒香,掺适量的清水熬出味,打去料渣,放入鸡肾和米凉粉块,撒入刀口辣椒、盐、鸡精、味精烧几分钟,最后用湿淀粉收汁,撒入芹菜碎和葱节,即可装盘。

酸辣脑花


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制作:

1.把猪脑花治净,放沸水锅里汆定型以后,捞出来改刀成小块。

2.炒锅里放油,下猪肉末、姜米、蒜米和豆瓣酱先炒香,掺适量的清水后,下脑花并用盐、鸡精、味精调味,待猪脑花烧入味以后,放适量的醋并撒些葱花,起锅便装盘。

姜丝脑花


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制作:

1.把新鲜的猪脑治净后,放到加有姜片、花椒、葱、白酒和盐的冷水锅里,加盖开中火煮10分钟至熟。

2.取泡子姜切成丝,放不锈钢碗里后,再把煮好的脑花放上面,舀入香辣豆豉酱和油渣,送入170℃的烤箱里烤25分钟(烤箱无需预热),取出来撒些葱花即成。


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